所謂有機(jī)產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等共127大類、2000多種產(chǎn)品，主要以農(nóng)產(chǎn)品為主。是指經(jīng)過(guò)生產(chǎn)的、加工的，和銷售過(guò)程中的符合標(biāo)準(zhǔn)的，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

　　在北京地區(qū)，從事有機(jī)認(rèn)證工作的機(jī)構(gòu)有如下幾家（僅供參考）：

1、新世紀(jì)檢驗(yàn)認(rèn)證有限責(zé)任公司

網(wǎng)址：jnzehua.com

機(jī)構(gòu)地址：北京市西城區(qū)國(guó)英園1號(hào)樓11層1101室

注冊(cè)資本：5000萬(wàn)元

2、北京新世紀(jì)四海檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司
E-mail：bccthc@hotmail.com
機(jī)構(gòu)地址：北京市豐臺(tái)區(qū)海鷹路5號(hào)北京賽歐創(chuàng)業(yè)孵化廣場(chǎng)401室

有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)要求

　　生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來(lái)自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)單位需建立長(zhǎng)期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；生產(chǎn)全過(guò)程必須有完整的記錄檔案。

有機(jī)認(rèn)證的加工要求

　　原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無(wú)污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；加工過(guò)程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。