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浙江地區(qū)從事HACCP認(rèn)證的分支機(jī)構(gòu)

發(fā)布時(shí)間:2020-02-17| 作者:食品安全管理| 文章來(lái)源:認(rèn)證家園
  HACCP英文全稱為HazardAnalysisCriticalControlPoint,中文即為危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn),它的建立主要是為了預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,應(yīng)用于食品生產(chǎn)的全過(guò)程,通過(guò)系統(tǒng)全面的分析(HA),找出各種可能引發(fā)食品問(wèn)題的危害,并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí)確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),實(shí)現(xiàn)有效預(yù)防、減輕或消除各種危害的目的。它是一種控制食品安全的有效經(jīng)濟(jì)體系,也是科學(xué)的預(yù)防性食品安全體系。

  審核一般采用PEST、SWOT、內(nèi)部訪談、問(wèn)卷調(diào)查等方法,分析公司的外部環(huán)境和內(nèi)部因素,并對(duì)其產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、戰(zhàn)略管理、組織結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷體系、生產(chǎn)/質(zhì)量管理、人力資源、企業(yè)文化等方面予以調(diào)查診斷。

  在浙江地區(qū),從事HACCP認(rèn)證工作的機(jī)構(gòu)有如下幾家(僅供參考):

1、上海新世紀(jì)檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司

網(wǎng)址:jnzehua.com

機(jī)構(gòu)地址:上海市浦東新區(qū)東方路1988號(hào)8樓807室

注冊(cè)資本:5000萬(wàn)元

2、新世紀(jì)檢驗(yàn)認(rèn)證有限責(zé)任公司無(wú)錫分公司

網(wǎng)址:jnzehua.com

機(jī)構(gòu)地址:江蘇省無(wú)錫市人民中路220號(hào)財(cái)富大廈1004室

注冊(cè)資本:5000萬(wàn)元

  HACCP是為了對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程可能發(fā)生的化學(xué)、物理及生物因素進(jìn)行危害分析,從而根據(jù)分析到的顯著危害在對(duì)應(yīng)的環(huán)節(jié)確立關(guān)鍵控制點(diǎn),制定并有效實(shí)施相應(yīng)的控制措施,來(lái)提供預(yù)示信息和生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告表。

HACCP的特點(diǎn)

1、HACCP是一個(gè)具有專一性、專業(yè)性、預(yù)防性的食品安全控制保證體系,可盡量降低發(fā)生食品安全問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

2、提出在整合體系運(yùn)行過(guò)程中,企業(yè)與官方進(jìn)行頻繁的交流,食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全負(fù)首責(zé),發(fā)揮市場(chǎng)自我調(diào)控的功能,改善官方、企業(yè)和消費(fèi)者三方的關(guān)系。

3、傳統(tǒng)食品質(zhì)量安全一般采用現(xiàn)場(chǎng)檢查和最終產(chǎn)品測(cè)試的控制方法,而HACCP轉(zhuǎn)移到對(duì)工藝過(guò)程及原料質(zhì)量進(jìn)行管理上。

4、可將HACCP理念推廣、延伸應(yīng)用到食品質(zhì)量安全的其他各個(gè)方面,來(lái)控制各種食品問(wèn)題。

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