ISO22000標準有哪些內容？
發(fā)布時間：2020-04-16|
ISO22000標準包括以下個方面的內容范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、食品安全管理體系、管理職責、資源管理、安全產(chǎn)品的策劃與實現(xiàn)和食品安全管理體系的確認、驗證與改進。該標準體系采用ISO9000標準體系類似結構，同時在單一的文件中融入了危害分析與關鍵控制點的原則。
在食品危害風險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了國際食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關體系和應用指南部分，引用了HACCP的5個初始步驟和7個原理。
在食品危害風險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了國際食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關體系和應用指南部分，引用了HACCP的5個初始步驟和7個原理。
ISO22000作為食品安全管理體系標準，要求組織應確定各種產(chǎn)品和（或）過程種類的使用者和消費者，并應考慮消費群體中的易感人群，識別產(chǎn)品的用途和處置，以及可能出現(xiàn)的不正確使用和操作方法。
該標準也要求組織與對可能影響其產(chǎn)品安全的上、下游組織進行有效的溝通，將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié)，通過體系的不斷改進，系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風險。
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